제도판부터 도마까지: 주인을 위한 맛있는 켈리카페 2막

F. Scott Fitzgerald는 "미국인의 삶에는 2막이 없습니다"라고 말했습니다. 그러나 Dan과 Kelly Guzzi가 5월 26일 Kelly's Cafe를 열면 유명한 작가가 얼마나 틀릴 수 있는지 보여줄 것입니다.

Boothbay 부부는 토목 공학 및 토지 측량 회사를 운영했으며 2010년 뉴저지에서 이곳으로 이주한 이후 이 지역에 살고 있습니다. Dan의 아버지는 메인 출신이었고 부부는 몇 년 전에 Boothbay Harbor를 발견했습니다.

추수감사절이었고 그들은 점심을 먹으러 포틀랜드에 들렀는데 그곳의 친절한 식당 주인들이 무료로 식사를 제공했습니다. Kelly는 관대함에 깊은 감동을 받아 "그때가 내가 메인 주의 일부가 되고 싶다는 것을 알게 된 순간이었습니다."라고 말했습니다. Dan과 Kelly는 Boothbay Harbour로 계속 이동했으며 "여기서 사는 것이 우리의 꿈이 되었습니다"라고 그녀는 말했습니다.

"우리 가족은 식당과 식료품점을 갖고 있었습니다."라고 그녀는 Register에 말했습니다. "그래서 그것은 우리에게 완전히 새로운 것은 아닙니다." 그들은 Bridge Street Cafe 공간을 알고 있었고 때때로 그곳에서 도움을 주었습니다. "그 경험은 나에게 불꽃을 일으켰습니다"라고 Kelly는 말했습니다. "나는 그것을 할 수 있고 즐길 수 있다는 것을 깨달았습니다."

부부는 11월 30일 By-way의 공간을 점유했으며 개조 공사와 새로운 색상 구성("현대적인 해변 분위기")을 만드는 것이 즐거웠다고 말했습니다. 많은 일이 필요할 것이라고 생각했기 때문에 놀랄 일이 많지 않았습니다. Kelly는 "음식을 쇼핑하는 데 시간이 오래 걸립니다"라고 덧붙였습니다. 그들은 부엌을 설치하고 새 장비와 작업대를 구입했습니다.

Kelly's Cafe는 전통적인 아침 식사와 점심 음식을 제공하며 비건, 채식주의자, 팔레오, Whole 30, 케토 및 글루텐 프리 메뉴를 제공합니다. 아침과 점심 메뉴에는 피자도 있습니다. 그리고 도시를 산책하거나 보트를 타고 나가는 사람들을 위한 도시락(샌드위치, 칩, 과일)이 제공됩니다.

모든 항목이 나열되므로 항목이 특별한 카테고리에 있으면 메뉴에 표시됩니다. Kelly는 메뉴를 최대한 명확하게 만들어 사람들이 원하는 것을 찾을 수 있다는 것을 알리는 것이 목표라고 말했습니다.

Kelly는 "우리는 모든 메뉴를 통해 가족과 친구들에게 쉬지 않고 음식을 제공하고 있습니다"라고 말했습니다. 요리는 그녀에게 취미였고 그녀가 사람들에게 관심을 갖고 있다는 것을 보여주는 방법이었습니다. 카페는 6월 중순까지 오전 7시부터 정오까지, 그리고 오전 7시부터 오후 2시까지 수요일부터 일요일까지 아침과 점심 식사를 제공합니다.

Guzzis는 팀에 한두 명의 새로운 멤버를 추가하기를 희망합니다. 관심 있는 사람은 633-7447로 Kelly에게 전화할 수 있습니다.

이전 경력에서 배운 기술이 카페 운영으로 어떻게 전환되었는지 묻는 질문에 Kelly는 "우리는 이전에 사람들과 일했고 이전처럼 서비스를 제공할 것입니다. 우리가 수년에 걸쳐 배운 것들은 우리가 좋은 시작을 하는 데 도움이 될 것입니다. 그 카페."

이어 "우리는 너무 감사하고 기쁘다"고 덧붙였다.

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